きょうの料理、さば缶とレタスのみそ汁&トマトの卵炒めのレシピ
きょうの料理で渡辺あきこさんが
さば缶とレタスのみそ汁&トマトの卵炒め
の作り方を教えてくれましたので記載
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さば缶とレタスのみそ汁&トマトの卵炒めの作り方
材料は2人分です
さばの水煮缶1缶の中身を
まるごと鍋に入れて、大きいものを
少し崩したら、水カップ1杯半を注ぐ
次に、レタス3枚を4㎝四方にちぎる。
さばの入ったお鍋を火にかけ
煮立ってきたら、ちぎったレタスを加え
2分ほど煮たら、味噌大さじ1杯半を
溶かし入れてひと煮立ちさせたら
お椀に入れて完成となります。
トマトの卵炒めを作っていきます
材料は2人分です
トマト2個、ヘタを取り2～3㎝角に切り
卵2個をときほぐしていく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき
溶き卵を入れて、卵が固まってきたら
一旦取り出す。
そのフライパンにサラダ油小さじ1をひき
みじん切りのにんにく1かけ分を入れ
弱火で炒めていき、そこへトマトを加え
中火で崩れるくらい炒めます。
少し崩れてきたら、しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/4、こしょう少々を加え
少ししたら、取り出した卵を戻し
トマトの汁を絡めたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年8月12日放送きょうの料理より
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