きょうの料理、焼き肉の下準備とたれのレシピ
きょうの料理で堀江ひろ子さんが
焼き肉の下準備とたれの作り方を
教えてくれましたので記載
焼き肉の下準備とたれの作り方
材料は2～3人分です
ねぎ1/2本を3等分に切って
白い部分を白髪ねぎにし、残りの部分は
みじん切りにします。
たれを作ります、ボウルに
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1
みじん切りのしょうが小さじ1
みじん切りのにんにく小さじ1/2
先ほど切った、みじん切りのねぎを入れ
混ぜ合わせたら、たれのできあがり。
焼き肉用の牛肉150gをポリ袋に入れ
砂糖小さじ1を加え、全体にまぶす
さらにたれを大さじ2注ぎ入れ
味をなじませます、全体に混ざったら
ごま油小さじ2を入れて
揉み込み、牛肉は準備OK。
3等分のそぎ切りにした、鶏ささ身150gを
ポリ袋に入れて、たれ大さじ1
レモン汁小さじ1を注ぎ入れて、揉み込む
さらにごま油小さじ2を加えて
揉み込んで鶏肉も準備OK。
焼き肉用の豚肉150gをポリ袋へ入れ
たれ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を
加えたら揉み込んでいき
ごま油小さじ2を注いで揉み込み
豚肉の準備もOKです。
薄切りにした、かぼちゃ150g
軸を切った生しいたけ6枚
1㎝の輪切りにしたズッキーニ1本を
ポリ袋に入れて、ごま油大さじ1杯半を
注ぎ入れて、空気を入れて袋を縛り
ごま油を野菜全体にまぶしていく
野菜全体に油がまわったら
塩こしょう各少々をふりかけて
まぶしていき、下味をつける。
あとは好きに焼いて、できあがり
やっぱり焼肉はご馳走ですね～
2020年8月18日放送きょうの料理より
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