きょうの料理、たこのポテトサラダのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
たこのポテトサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
たこのポテトサラダの作り方
材料は4人分です
じゃがいも2個をお鍋に入れて
かぶるくらい水を入れて、火にかけ
沸騰したら、弱火で30分ほどゆでる。
きゅうり2本を輪切りにして
塩小さじ1/2をふりかけ、塩もみし
10分ほど置く。
ゆでだこの足100gを薄く輪切りにし
ボウルに酢大さじ3、砂糖大さじ1
塩少々を加えて混ぜ合わせたら
10分おいた、きゅうりを布で包み
水けをよく絞ったら、お酢の入った
ボウルに入れる、たこも加えて
和えていきます。
じゃがいもの茹で時間がたったら
ざるにあけて、熱いうちに皮をむいていき
ボウルに入れて、潰していく。
粗めに潰したら、しばらくおき
粗熱が取れましたら
マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる
きゅうりとたこの酢の物をざるにあけ
余分な水分を除いて
じゃがいもの入ったボウルに入れて
混ぜ合わせたら、塩こしょうで
味を調えてお皿に盛りつけたら完成です。
2020年9月2日放送きょうの料理より
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