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きょうの料理、ミネストローネのレシピ

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
ミネストローネの作り方を
教えてくれましたので記載

ミネストローネの作り方

材料は2人分です
お鍋にオリーブ油小さじ1をひき
1㎝四方に切った、玉ねぎ50gと
ベーコン20gを入れて
玉ねぎが透明になるまで炒める。
 
透明になったら
2mm厚さ、1㎝四方に切ったにんじん30g
1㎝四方に切ったキャベツ1枚を加え
炒めたら、水カップ1杯半と
洋風顆粒スープの素小さじ1
ローリエ1枚を加えて
ふたをして弱火で15~20分煮る。
 
時間がたったら
無塩のトマトジュースカップ1/2を
注ぎ入れて、さらに塩と砂糖各少々を
ふりかけて、混ぜ合わせて味を調え
容器に注ぎ入れたら
オリーブオイル・粗びき黒こしょう
各適量を加え完成となります。
 
2020年12月15日放送きょうの料理より
 

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