きょうの料理、ミネストローネのレシピ
きょうの料理で堀江ひろ子さんが
ミネストローネの作り方を
教えてくれましたので記載
ミネストローネの作り方
材料は2人分です
お鍋にオリーブ油小さじ1をひき
1㎝四方に切った、玉ねぎ50gと
ベーコン20gを入れて
玉ねぎが透明になるまで炒める。
透明になったら
2mm厚さ、1㎝四方に切ったにんじん30g
1㎝四方に切ったキャベツ1枚を加え
炒めたら、水カップ1杯半と
洋風顆粒スープの素小さじ1
ローリエ1枚を加えて
ふたをして弱火で15～20分煮る。
時間がたったら
無塩のトマトジュースカップ1/2を
注ぎ入れて、さらに塩と砂糖各少々を
ふりかけて、混ぜ合わせて味を調え
容器に注ぎ入れたら
オリーブオイル・粗びき黒こしょう
各適量を加え完成となります。
2020年12月15日放送きょうの料理より
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