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きょうの料理、ごぼうと肉だんごのスープ煮のレシピ

きょうの料理で本田明子さんが
ごぼうと肉だんごのスープ煮の作り方を
教えてくれましたので記載

ごぼうと肉だんごのスープ煮の作り方

材料は2人分です
ごぼう150gをささがきにしていき
水につけて、軽く洗ってざるにあけ
水けをきります。
 
ボウルにみじん切りの長ネギ50g
かたくり粉小さじ2を、予めまぶしておき
別のボウルに豚ひき肉200g
塩小さじ1/2、ごま油小さじ1/2
こしょう少々を入れて、軽く混ぜたら
水カップ1/4を注ぎ入れてさらに混ぜる。
 
ふわっとなったら、片栗粉をまぶした
ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。
 
お鍋に水カップ4を入れて沸騰させたら
混ぜた挽き肉を団子状にして
お湯の中に入れていき、中火で10分
ふたをして煮ます。
 
時間がたったら、ふたを取り
3等分に切った赤とうがらし1本
顆粒チキンスープの素小さじ1を加え
味が調いましたら、ごぼうを加えて
数十秒ほど茹でましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年9月29日放送きょうの料理より
 

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