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きょうの料理、豚薄切り肉のロール白菜トマトスープのレシピ

きょうの料理で髙谷亜由さんが
豚薄切り肉のロール白菜トマトスープの
作り方を教えてくれましたので記載

豚薄切り肉のロール白菜トマトスープの作り方

材料は2人分です
白菜の外側の葉400gを用意して
白菜の根元から7㎝ほどを切り
切った軸の部分を、1口大のそぎ切りに。
 
残った葉の方は、熱湯で柔らかくゆで
ざるにあげて冷ましておく。
 
冷めたら、まな板の上に広げて
薄切りの豚ロース肉8枚を用意し
白菜1枚に対し、ロース肉2枚を使う
まずこのようにのせます

 
塩・粗びき黒こしょう各少々をふりかけ
切れてるプロセスチーズ30gをおいて
手前から半分くらいまで巻いていき
片側の端の部分を、内側に織り込んでいき
最後まで巻いていき、反対側の端の部分
これは内側に押し込んでいく。
 
そしてお鍋にこのように入れる

動かないように固定しているのは
白菜の軸の部分です。
 
固定したら
水・トマトジュース各カップ1
洋風顆粒スープの素小さじ2を入れ
強火にかけ、煮立ってきたら弱火にし
15分ほど煮ます。
 
時間がたったら
砂糖小さじ1/4
塩・粗びき黒こしょう各適量をふりかけ
味を調えたら、器に盛りつけて
刻んだパセリを散らして完成です。
 
2020年11月24日放送きょうの料理より
 

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