きょうの料理、クリームチーズのパンナコッタのレシピ
きょうの料理で小嶋ルミさんが
クリームチーズのパンナコッタの
作り方を教えてくれましたので記載
クリームチーズのパンナコッタの作り方
材料は70mlのグラス4～5個分です
クリームチーズを柔らかくしたら
ボウルに入れて、グラニュー糖20gを
ボウルに加え、混ぜ合わせる。
お鍋に牛乳125mlを注ぎ入れ
板ゼラチン3gを加えて、混ぜたら
クリームチーズの入ったボウルに
数回に分けて、混ぜ合わせていく。
混ざったら、生クリーム120gを加え
混ぜ合わせたら、裏ごしをし
氷水の入ったボウルに、ボウルを
浸けながら、混ぜ合わせ、容器に移し
冷蔵庫で半日おいて、冷やし固める。
はちみつのソースを作ります
はちみつ20g、レモン汁小さじ2を
別のボウルに入れて混ぜ
バニラビーンズ少々、レモンの皮1/8個分を
すりおろし、ソースができあがり。
半日経った容器を取り出し
ハチミツのソースを上にかけたら完成。
2020年11月25日放送きょうの料理より
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