きょうの料理、クリームチーズきんとんのレシピ
きょうの料理でワタナベマキさんが
クリームチーズきんとんの作り方を
教えてくれましたので記載
クリームチーズきんとんの作り方
材料は作りやすい分量です
さつまいも2本を2㎝幅の輪切りにし
皮を厚めにむいて、水にさらし
鍋に移して、砂糖大さじ3
レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4を加える。
水はひたひたの分量入れ
くちなしの実1個を半分に切り
お茶用のパックに入れて、鍋に入れ
10分おき、火にかけて煮立ったら
ふたをして弱火で8分ほど煮る。
時間がたったら、くちなしを取り除き
水分を飛ばしながら、さつまいもを
潰していきます。
潰して崩れましたら
ボウルに入れて、粗熱を取り
獲れたら常温に戻したクリームチーズ
100gを加えて、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら
ラップを適当な大きさに切り
さつまいもとクリームチーズを
混ぜ合わせた生地をラップに包み
茶巾絞りにして、冷蔵庫で冷やす。
冷やし固めたら、器に盛りつけ
栗の甘露煮をのせたら完成となります。
2020年12月7日放送きょうの料理より
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