きょうの料理、春キャベツとゆで豚の土佐酢あえのレシピ
きょうの料理で山本麗子さんが
春キャベツとゆで豚の土佐酢あえの
作り方を教えてくれましたので記載
春キャベツとゆで豚の土佐酢あえの作り方
材料は2人分です
春キャベツ200gをざく切りに
薄切りの豚バラ肉100gに
かたくり粉大さじ1強をふりかけ、まぶす。
お鍋に水を入れて沸騰させたら
塩・サラダ油各小さじ1を加えて
まぶした豚肉を入れ、色が変わったら
切った春キャベツを入れ
1分ほど茹でたら、取り出し水けをきる。
土佐酢の分量ですが、番組では
酢大さじ1杯半、しょうゆ大さじ1
だし大さじ1を混ぜ合わせたものです
これらをボウルに入れて
そこへ茹でたものを入れて和え
お皿に盛りつけて、削り節を適量
かけたら完成となります。
2021年3月29日放送きょうの料理より
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