きょうの料理、こんがり玉ねぎとゴロゴロひき肉のサラダのレシピ
きょうの料理で平山由香さんが
こんがり玉ねぎとゴロゴロひき肉のサラダ
の作り方を教えてくれましたので記載
こんがり玉ねぎとゴロゴロひき肉のサラダの作り方
材料は2人分です
玉ねぎ1個半を用意し、皮をむいて
四つ割にして耐熱ボウルに入れ
水小さじ1と塩少々を混ぜ合わせた
塩水をかけて、ラップをし
電子レンジ600wで4分加熱後、1分放置。
ボウルに豚ひき肉100g
オイスターソース小さじ1強
すりおろししょうが小さじ1/4
すりおろしにんにく少々、砂糖1つまみを
入れて粘りが出るまで混ぜていく。
蒸した玉ねぎを
サラダ油少々をひいたフライパンで
中火で焼き色がつくまで焼いていき
耐熱ボウルの底に溜まっていた
玉ねぎの汁をフライパンに入れて
ふたをして、2分蒸し焼きにする。
別のフライパンで、ひき肉を
混ぜ合わせたものを入れて
塊にして置いて、薄く広げていき
こういう感じにほぐしていく
ほぐしたら、酢・しょうゆ各小さじ2
ごま油小さじ1、砂糖少々を入れて
味付けをしたら
焼いた玉ねぎをお皿に盛りつけ
その上に味付けしたひき肉をのせて
完成となります。
2021年1月26日放送きょうの料理より
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