きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、れんこんと玉ねぎのコクうま炒めのレシピ

 

きょうの料理で髙橋拓児さんが
れんこんと玉ねぎのコクうま炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

れんこんと玉ねぎのコクうま炒めの作り方

材料は2人分です
れんこん200gをスライサーで薄い
輪切りにし、酢水に4分つけ
時間がたったら水けを拭きとる。  
 
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
繊維を断つように薄切りにした玉ねぎ1個を
中火で炒めていく。  
 
透き通ってきたら、砂糖小さじ1/2を
ふりかける、これで甘味が増すとのこと。  
 
玉ねぎが茶色く色づいたら
みじん切りにした、えりんぎ1本を加え
さらに5分炒めます。  
 
5分炒めたら、一旦取り出す
サラダ油大さじ1をフライパンに足し
水けをきった、スライスしたれんこんを
入れて中火で
焼き色がつくまで炒めていく。  
 
焼き色がついたら、だしカップ1/2を
注ぎ入れて、少し煮詰まったら
炒めた、玉ねぎとエリンギをもどす。  
 
しょうゆ大さじ1を注ぎ入れ
味を絡ませていく、仕上げに
ウスターソース小さじ2をかけて、味を調え
お皿に盛りつけて
粗びき黒こしょうを適量ふりかけ完成です。  
 
2019年10月2日放送きょうの料理より
 

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