きょうの料理、焼きねぎのしょうがそぼろあんのレシピ
きょうの料理で小田真規子さんが
焼きねぎのしょうがそぼろあんの
作り方を教えてくれましたので記載
焼きねぎのしょうがそぼろあんの作り方
材料は2人分です
ねぎ3本を用意し、全体に
斜めに切り目を入れて
5㎝幅に切っていく。
フライパンにごま油大さじ1をひき
切り目を下にして、ねぎを
中火で2～3分焼き色がつくまで
焼いていく。
ボウルにみじん切りの生姜10g
鶏ひき肉120g、しょうゆ大さじ2
砂糖・片栗粉各大さじ1を加えて
しっかり混ぜ合わせます。
ねぎに焼き色がついたら
上下を返し、1～2分焼き色を付けたら
水カップ1/2を注ぎ入れて
沸騰したら、1分ほど煮て
ねぎをお皿に取り出す。
ねぎを取り、水の入ったフライパンに
ひき肉を混ぜたものを入れて
全体を混ぜ合わせて、火にかけて
よく混ぜながら煮たてていく。
ひき肉に火が通り、とろみがついてきたら
盛りつけたネギにかけて
仕上げにすりおろししょうがを適宜
のせたら完成です。
2021年2月1日放送きょうの料理より
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