きょうの料理、ねぎ肉巻きWしょうがだれのレシピ
きょうの料理でほりえさわこさんが
ねぎ肉巻きWしょうがだれの作り方を
教えてくれましたので記載
ねぎ肉巻きWしょうがだれの作り方
材料は2人分です
ねぎ2本を用意し、青い部分を切り
全体に切り込みを入れていき
全形のりの幅に合わせて切る。
ねぎの青い部分は小口切りにする
しょうが1かけを、皮をむいて
繊維に沿うように薄切りにして
せん切りにしていく。
全形のり2枚の上に
薄切りの豚肩ロース肉150gを
こういう感じに並べます
お肉の上にしょうゆ小さじ2を直にかけ
染み込ませたら、切込みの入れたねぎ
しょうが、ねぎの青い部分を
並べていく、こんな感じですね。
そしてのりを巻いていき
巻き終わりを下にしましょう。
フライパンにごま油大さじ1をひき
温まったら、巻き終わりを下に
のりをおいて、切込みを入れた
余ったねぎも加えて、ふたをし
中火で5分焼く、5分経ったら裏返して
再びふたをして2～3分焼きます。
時間がたったら、一旦取り出して
空いたフライパンに
水・みりん各大さじ1
しょうゆ・オイスターソース各小さじ1
すりおろしたしょうが大さじ1を
注ぎ入れて、中火にかけ混ぜ合わせると
しょうがのソースができあがり。
焼いた食材をお皿に盛りつけて
しょうがのソースをかけたら
完成となります。
2021年2月2日放送きょうの料理より
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