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きょうの料理、牛すじみそ煮込みのレシピ

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
牛すじみそ煮込みの作り方を
教えてくれましたので記載

牛すじみそ煮込みの作り方

材料は3~4人分です
牛すじ肉300gを下茹でしたら
こんにゃく100gを棒状に切ったら
手でちぎっていく。
 
乱切りにした、ごぼう50gとにんじん80g
これらを鍋に入れて、さらにこんにゃく
牛すじ肉、牛すじのゆで汁と水
合わせてカップ2を注ぎ入れて
弱めの中火で15分煮ます。
 
15分経ったら
砂糖・みそ各大さじ1と酒大さじ2を加え
煮汁がほとんどなくなるまで15分ほど
煮ていきましたら
みそ大さじ1、みりん・しょうゆ各小さじ1
これらを混ぜ合わせてから
お鍋に入れて、よく混ぜていき
火を止めて、お皿に盛りつけて完成です。
 
2021年2月16日放送きょうの料理より
 

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