大根と鶏肉のオイスターソース煮 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、大根と鶏肉のオイスターソース煮のレシピ

 

きょうの料理で市瀬悦子さんが
大根と鶏肉のオイスターソース煮の
作り方を教えてくれましたので記載

大根と鶏肉のオイスターソース煮の作り方

材料は2~3人分です
大根1/3本を用意し
皮を厚めにむいていきます
むいた皮は置いておきましょう
下記のレシピに使われます。

きょうの料理、大根皮のピリ辛ナムルのレシピ


 
皮をむいた大根は、縦に6等分に切り
耐熱皿に入れ、水大さじ1を入れて
ラップをし、電子レンジ600wで7分加熱。
 
加熱後、水にさらし、ざるにあける
あら熱がとれるまで繰り返しましょう。
 
鶏もも肉300gを余分な脂を切り取り
筋を切るように、切込みを入れて
8等分程度に切り分ける。
 
フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
切った鶏肉を焼いていきます
皮目に色がつきましたら、大根
半分に切ったにんにく2かけ分
種を除いた赤とうがらし2本を加え
炒めていきます。
 
水カップ1杯半、砂糖・しょうゆ各小さじ2
オイスターソース大さじ2を入れて混ぜ
煮立ったら、落し蓋をして
弱めの中火で20~25分ほど煮ます。
 
時間がたちましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年1月6日放送きょうの料理より
 

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