きょうの料理、大根と鶏肉のオイスターソース煮のレシピ
きょうの料理で市瀬悦子さんが
大根と鶏肉のオイスターソース煮の
作り方を教えてくれましたので記載
大根と鶏肉のオイスターソース煮の作り方
材料は2～3人分です
大根1/3本を用意し
皮を厚めにむいていきます
むいた皮は置いておきましょう
下記のレシピに使われます。
皮をむいた大根は、縦に6等分に切り
耐熱皿に入れ、水大さじ1を入れて
ラップをし、電子レンジ600wで7分加熱。
加熱後、水にさらし、ざるにあける
あら熱がとれるまで繰り返しましょう。
鶏もも肉300gを余分な脂を切り取り
筋を切るように、切込みを入れて
8等分程度に切り分ける。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
切った鶏肉を焼いていきます
皮目に色がつきましたら、大根
半分に切ったにんにく2かけ分
種を除いた赤とうがらし2本を加え
炒めていきます。
水カップ1杯半、砂糖・しょうゆ各小さじ2
オイスターソース大さじ2を入れて混ぜ
煮立ったら、落し蓋をして
弱めの中火で20～25分ほど煮ます。
時間がたちましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年1月6日放送きょうの料理より
スポンサーリンク