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きょうの料理、新じゃがとスモークサーモンのチーズガレットのレシピ

きょうの料理で関岡弘美さんが
新じゃがとスモークサーモンの
チーズガレットの作り方を
教えてくれましたので記載

新じゃがとスモークサーモンのチーズガレットの作り方

材料は2~3人分です
新じゃがいも4個の皮をむいて細切りにし
ボウルに入れて、塩小さじ1/2をふりかけ
混ぜ合わせ、しんなりとしたら
水けを絞り、別のボウルに入れておく。
 
水けを絞った新じゃがの入ったボウルに
粉チーズ大さじ4をふりかけて混ぜ
こしょう少々もふりかけ混ぜ合わせる。
 
混ぜ合わせたら
フライパンにオリーブ油大さじ3をひき
ボウルに入った新じゃがを半量入れて
平らに広げていく。
 
新じゃがの上に、スモークサーモン70gを
のせてから、残り半量の新じゃがを
のせて広げていき、中火で3~4分焼く。
 
時間がたちましたら
お皿に一旦取り出しておき
フライパンの油をふき取り
お皿の食材を、フライパンに
ひっくり返して戻します。
 
もどしたら、オリーブ油大さじ1を
縁から回しかけて
中火で3~4分焼きます。
 
4分経ったら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2021年3月2日放送きょうの料理より
 

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