きょうの料理、そら豆のチーズ焼きのレシピ
きょうの料理で髙木順子さんが
そら豆のチーズ焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
そら豆のチーズ焼きの作り方
材料は2人分です
鞘から取り出した
そら豆130gの皮を全部剥いでしまい
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
薄切りの玉ねぎ1/6個を中火で炒める。
玉ねぎが透明になってきたら
5mm幅に切った薄切りハム1枚を入れて
炒めていき、10秒ほどしたら
そら豆を加えて、全体に油をまとうくらい
炒めていき、白ワイン大さじ2を注ぎ入れ
ふたをし4～5分ほど蒸し煮にする。
時間がたったら、塩こしょう少々を
ふりかけて味を調えたら一旦取り出す。
フライパンをきれいにふき取ったら
ピザ用チーズ20gを、画像のように置き
(チーズは少し残しておく)
炒めた食材をチーズの上にのせて
残ったチーズを上にのせ
ふたをして5分蒸し焼きにします。
イングリッシュマフィン1個を
横半分に開き、オーブントースターで
3～4分焼きます。
焼けたら取り出して、バター小さじ2を
焼いた面に塗っていき
その上に粒マスタード少々を塗りつけ
蒸し焼きにした食材を、マフィンの上に
のせたら完成となります。
2020年2月26日放送きょうの料理より
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