きょうの料理、薬味マーボーのレシピ
きょうの料理でどいちなつさんが
薬味マーボーの作り方を
教えてくれましたので記載
薬味マーボーの作り方
材料は2人分です
材料を切っていきます
にんにく・しょうが各1/2かけをみじん切り
細ねぎ20gは5mm幅に切る
にら20gも同様に5mm幅に切ります。
フライパンにごま油大さじ1～2をしき
弱火にし、にんにくとしょうがを入れ
香りがたってきたら、生しいたけ2枚を
石づきをとりみじん切りにし
炒めていきます。
しんなりしたら
チキンスープ120ml、豆板醤小さじ1
砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1/2を入れ
ふつふつしてきたら、細ねぎ・にらを入れる
サッと火を通したら
塩こしょう各少々をふりかけて
仕上げに水溶き片栗粉小さじ1を入れて
とろみをつけます。
おぼろ豆腐1パックを沸騰したお湯に入れ
弱火で温めたら、湯を切って器に盛り
あんをかけたら完成となります。
2019年6月12日放送きょうの料理より
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