きょうの料理、そら豆のアンチョビ炒めのレシピ
きょうの料理で髙木順子さんが
そら豆のアンチョビ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
そら豆のアンチョビ炒めの作り方
材料は作りやすい分量です
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
みじん切りのにんにく1/2かけ分を入れ
香りがたってきたら、フライパンを
火から外して、アンチョビペースト3gを
加えて混ぜ、少ししたら火に戻し
さやから取り出し
黒い部分を取ったそら豆150gを入れて
炒めていきます。
全体に味が回ったら
白ワイン大さじ3を注ぎ入れて
5分蒸し煮にし、時間がたったら
仕上げに塩1つまみと
粗びき黒こしょう少々をふりかけ
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年2月26日放送きょうの料理より
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