きょうの料理、アボカドとチキンのレモンソテーのレシピ
きょうの料理で谷昇さんが
アボカドとチキンのレモンソテーの
作り方を教えてくれましたので記載
アボカドとチキンのレモンソテーの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚に塩小さじ1/3をふり
20分おきます、時間がたったら
フライパンにオリーブ油大さじ1強をひき
皮目を上にして焼いていく。
10秒ほどしたら、裏返して
皮ごとにんにく5かけ、赤とうがらし2本
これらを加え、1分ほど炒めたら
生のタイムとローリエなど
お好みのハーブを適量加える
赤とうがらしは取り出す。
全体に油がまわったら
タイムやローリエを取り出して
弱火で15分ほど焼いていく。
時間がたったら、くし形に切った
レモン1/2個を入れ
混ぜ合わせたら、火から外す。
アボカド1個を縦6等分に割っておく
皮はつけたままでよい。
フライパンにある鶏もも肉を取り出す
そこへオリーブ油小さじ1をひき
アボカドを入れて、2分ほど
弱火で焼いていく。
鶏もも肉は4等分に切っておく
アボカドに軽く焦げ目がついたら
切った鶏もも肉を戻し、軽く混ぜて
粗びき黒こしょう少々ふりかけて
お皿に盛りつけて、仕上げに
取り出したタイムやローリエをのせて
完成となります。
2021年4月19日放送きょうの料理より
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