きょうの料理、いちご白玉のレシピ
きょうの料理で笠原将弘さんが
いちご白玉の作り方を
教えてくれましたので記載
いちご白玉の作り方
材料は2人分です
市販の粒あん100gをボウルに入れ
水大さじ2を注ぎ、混ぜ合わせる。
生クリームカップ1/2を8分立てにし
コンデンスミルク大さじ1杯半を加え
混ぜ合わせます。
いちご5個のヘタを取り
別のボウルに入れて、実を潰します
そこへ白玉粉60gをふりかけ
手でこねていく。
生地がまとまってきたら
1口大にちぎって、生地を丸めて
真ん中をくぼませ、お湯の中に入れて
白玉が浮いてきたら2分茹でる。
2分経ったら、取り出して冷水に入れ
あら熱をとったら、器に水で伸ばしたあん
白玉、混ぜ合わせた生クリーム
という順番にのせていき
切ったいちごを適量のせて完成です。
2021年4月27日放送きょうの料理より
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