きょうの料理、なすとピーマンの鍋しぎのレシピ
きょうの料理で杵島直美さんと
きじまりゅうたさんが
なすとピーマンの鍋しぎの作り方を
教えてくれましたので記載
なすとピーマンの鍋しぎの作り方
材料は作りやすい分量です
なす5個を用意し、ヘタとがくを取り
1㎝幅の輪切りにしていき
次にピーマン5個を、頭を切り
種を取り除いて、1㎝の輪切りにする。
フライパンにサラダ油を適量注ぎ入れ
170度に熱し、2分間揚げ
2分経ったら、取り出して油をきる。
合わせ調味料を作ります
ボウルにみそ大さじ4、しょうゆ大さじ1
砂糖・みりん各大さじ2、水カップ1/4を
入れて混ぜ合わせたら、できあがり。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき
薄切りの豚肩ロース肉200gを入れ
色が変わるまで炒めていく。
ピーマンは30秒間揚げ
取り出して油をきります
豚肉の色が変わったら
合わせ調味料を注ぎ入れ、煮絡めていき
沸騰したら、揚げた野菜を入れて
絡めていきます。
全体にからまったら
器に盛りつけて完成となります。
2021年6月16日放送きょうの料理より
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