きょうの料理、春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ
きょうの料理でみないきぬこさんが
春菊と豚こまの粒マスタード炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
春菊と豚こまの粒マスタード炒めの作り方
材料は2人分です
春菊200gを4～5㎝長さに切り
葉と軸に分けておきます
軸の太い所は半分に切る。
フライパンにバター10gと
すりおろしたにんにく小さじ1/2を入れ
香りがたってきたら
塩小さじ1/5、こしょう少々で
味付けをした豚こま切れ肉200gを入れ
炒めていきます。
肉の色が変わってきたら
1.5㎝のくし形に切った玉ねぎ1/2個を入れ
油がなじんでくるまで炒める。
春菊の軸の方から先にフライパンへ入れ
粒マスタード大さじ1/2と酒大さじ1を
混ぜ合わせたものを入れて
なじませたら春菊の葉の部分を入れて
しんなりしてきたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年1月9日放送きょうの料理より
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