きょうの料理、ぶりの香味餃子のレシピ
きょうの料理で野口真紀さんが
ぶりの香味餃子の作り方を
教えてくれましたので記載
ぶりの香味餃子の作り方
材料は3～4人分です
ブリの切り身3切れ用意し
紙タオルで水けをふき取り、皮を切り取り
細かくぶつ切りにしていく。
全てぶつ切りにしたらボウルへ入れて
全てみじん切りにします
にんにくとしょうが各1かけ
ねぎ1/2本、にら1ワ
これらをボウルに入れて
次に調味料を入れていく
オイスターソース、ごま油各大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。
混ぜてからは、餃子の皮でタネを包んでいく
フライパンにサラダ油を適量しき
包んだものを焼いていく。
裏面に薄い焼き色がついたら
水カップ1を注いでいき
ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し焼き
10分経ったらふたを取り強火にかけ
水分を飛ばしていく
飛んだらごま油を少々回しかけて
フライパンを回すと餃子が動いたら
お皿にのっけて完成となります。
2019年1月14日放送きょうの料理より
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