きょうの料理、酢みそ&いかと青ねぎの酢みそあえのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
酢みそといかと青ねぎの酢みそあえの
作り方を教えてくれましたので記載

酢みその作り方

材料は作りやすい分量です
ボウルに白みそ200g、米酢・砂糖
各大さじ2を入れてよく混ぜ合わせる
これで完成です。

いかと青ねぎの酢みそあえの作り方

材料は2人分です
刺身用のいかの胴30gを7mm幅に切り
青ねぎ2~3本を熱湯でさっとゆで
柔らかくなってきたら全部入れて
しんなりしたら取り出しざるにあけます。

イカも同様に茹でる、サッと10秒程度
茹でるくらいでよい
茹でたねぎは斜め1㎝幅に切る。

酢みそ大さじ2の入ったボウルに
ねぎといかを入れて和えていく
お皿に盛りつけたら完成となります。

2019年1月24日放送きょうの料理より

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