きょうの料理、さば缶と春キャベツのサッと煮のレシピ
きょうの料理で齋藤辰夫さんが
さば缶と春キャベツのサッと煮の作り方を
教えてくれましたので記載
さば缶と春キャベツのサッと煮の作り方
材料は2～3人分です
さばの水煮缶1缶をお鍋にあけて
水カップ3/4、酒大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1
砂糖小さじ2、塩少々
小口切りの赤とうがらし1本を入れて
中火にかけ沸騰させます
春キャベツ300g、芯を薄く切って
葉の部分は一口大にちぎっていく。
さばの鍋が沸騰したらキャベツをのせ
半分のせて煮汁に軽く押し付けます
少しかさが減ったら、残り半分も加える。
キャベツ全体のかさが減り
煮汁が上がってきたら、溶き卵1個を
まわしかけ、少し混ぜる
卵が固まったら器に盛りつけて完成。
2019年4月3日放送きょうの料理より
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