きょうの料理、春キャベツのポーク焼きメンチのレシピ

きょうの料理で舘野鏡子さんが
春キャベツのポーク焼きメンチの
作り方を教えてくれましたので記載

春キャベツのポーク焼きメンチの作り方

材料は2人分です
春キャベツ3~4枚と豚ひき肉150gを用意
春キャベツの軸を切り取り
葉の部分を粗みじん切りにしていく
全て切り終えたらボウルに入れる。

玉ねぎ1/4個をみじん切りにして
ボウルへ入れて、塩こさじ1/2
こしょう少々を加え15分置く。

別のボウルに豚ひき肉を入れて
溶き卵1/2個分、パン粉大さじ4
塩小さじ1/4、こしょう少々
ガーリックパウダー少々を加える。

15分置いたキャベツは水けをしぼってから
豚ひき肉のボウルへ入れてよく混ぜる。

よく混ざったら4等分にして
成形して、パン粉適量をつけていく
フライパンに油を注ぎ、170度に加熱
5分間片面揚げて、上下を返し
さらに5分間揚げていきます。

5分経ったら油から取り出して
油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。

2019年3月5日放送きょうの料理より

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