きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけのレシピ

 

きょうの料理できじまりゅうたさんが
焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけの
作り方を教えてくれましたので記載

焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけの作り方

 材料は2人分です
春キャベツ1/4個を半分に切っていき
芯の部分を切り落とす
そして切り目を入れていく、こんな感じに
半分の高さくらいまで。  

 菜の花100gを用意し、根元の硬い部分を
1㎝ほど切り落とす  

 フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
切り目を入れた方を下にして
中火にかけていく
触らずに5分ほど焼き色がつくまで焼く。  

 5分ほど経ったら裏返します
そして菜の花をキャベツの隙間に入れる
ふたをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする  

 別のフライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
豚こま切れ肉150gを焼いていく  

 ボウルに水カップ1を入れ
中国風顆粒チキンスープの素大さじ1
しょうゆ・砂糖各大さじ1/2を入れて
混ぜ合わせて、卵1個もといておく。  

 豚肉にほとんど火が通ったら
混ぜ合わせた調味料を入れて
煮立ってきたら
水溶き片栗粉大さじ1もさらに加え
ゆるくとろみがついたら
溶いた卵を真ん中から注ぎ
外に向かって入れていき大きく混ぜる
すると炒り卵のようになる。  

 キャベツと菜の花を入れたフライパンの
時間がたちましたら
お皿に盛りつけて、豚肉のあんを
かけましたら完成となります。  

2019年3月6日放送きょうの料理より

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