きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、甘煮くるみのおいなりさんのレシピ

 

きょうの料理でしらいのりこさんが
甘煮くるみのおいなりさんの作り方を
教えてくれましたので記載

甘煮くるみのおいなりさんの作り方

 材料は10個分です
油揚げ5枚を半分に切り
中を開いて袋状にします。  

 沸騰したお湯に油揚げを入れて
軽くゆでて、油を抜いておく。  

 お鍋に水カップ1杯半
黒砂糖大さじ6、しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2を入れて沸騰させ
そこへ油揚げを入れて
落しぶたをして弱めの中火で15分
汁けが少なくなるまで煮ていく。  

 くるみ90gを粗く刻み
フライパンで炒めていく
水大さじ5、砂糖大さじ2
しょうゆ・みりん各大さじ1を入れて
弱めの中火で3分ほど
汁けがなくなるまで煮からめる。  

 くるみを3分の1量を
別の容器に入れておき
ボウルにお米180ml、米酢大さじ2
砂糖大さじ1、塩こさじ1/2を入れて混ぜ
そこへ3分の2の量のクルミを加えて
さらに混ぜ合わせていく。  

 混ぜ合わせたら丸く形にして握り
油揚げの汁けがなくなりましたら
火を止めて冷まし、油揚げをしぼって
丸く形にしたお米をつめます。  

 そして別の容器に入れておいた
クルミを上にのせて
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年3月11日放送きょうの料理より

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