きょうの料理、新玉ねぎと菜の花のシンプルカレーのレシピ
きょうの料理でカワムラケンジさんが
新玉ねぎと菜の花のシンプルカレーの
作り方を教えてくれましたので記載
新玉ねぎと菜の花のシンプルカレーの作り方
材料は2人分です
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
みじん切りにした
しょうが小さじ1、にんにく小さじ1/2
クミン(ホール)小さじ1/3を入れて
弱めの中火で炒めていく。
油に香りをうつしたら
横半分に切り線維に沿って1㎝幅に
切った、新玉ねぎ1/2個
塩小さじ1/3を入れて軽く炒めたら
ふたをして1分蒸し焼きにする。
1分経ったら、長さを半分に切った
菜の花150～200gを茎、葉という順番で
入れていき、色が鮮やかになってきたら
粗つぶしのクミン・ターメリック
各小さじ1/2、くし形に切ったレモン
1/8個をしぼって、なじませていきます。
なじんだら水カップ1を入れて強火にし
沸騰してきたら、混ぜ合わせ
仕上げに粗びき黒こしょうを少量ふりかけ
器に盛りつけて、千切りしょうがを
適量のせたら完成となります。
2019年3月20日放送きょうの料理より
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