きょうの料理、かしわのじゅんじゅんのレシピ

きょうの料理で川西豪志さんが
かしわのじゅんじゅんの作り方を
教えてくれましたので記載

かしわのじゅんじゅんの作り方

材料は2人分です
鶏もも肉300gを食べやすい大きさに切り
玉ねぎ1/2個を半分に
繊維を切る様に薄切りにする。

ごぼう1/4本をささがけにし
丁字麩6gを水に15分つけて戻し
柔らかくなったら水けをしっかり絞る。

お鍋にだしカップ1と1/4
みりんカップ1/2
しょうゆ・酒各カップ1/4
鶏肉、玉ねぎ、丁字麩、ごぼう
細切りの赤こんにゃく60g
5㎝長さに切ったわけぎ40gを入れて
火にかけます。

食材が煮えましたら
仕上げにみつばを適量入れて
完成となります。

2019年3月27日放送きょうの料理より

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