きょうの料理、豚肉と春野菜のホットサラダのレシピ
きょうの料理で市瀬悦子さんが
豚肉と春野菜のホットサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
豚肉と春野菜のホットサラダの作り方
材料は2人分です
新じゃがいも3個を1㎝幅の輪切りに
新玉ねぎ1個を繊維を断ち切る様に
1㎝幅の細切りに
黄パプリカ1/3を5mm幅の縦切りに
スナップえんどう5本を
ヘタを取り、筋を取ってから
切り込みを入れて開いておく。
薄切りの豚バラ肉100gを用意し
6～7㎝に切っておく。
フライパンに新じゃがいもを
重ならないように広げて
その上に豚肉を重ねて置いていく
塩小さじ1/4、こしょう少々
水カップ1/3を入れて、ふたをして
中火で5分を目安に蒸していく。
時間がたったら
新玉ねぎ、黄パプリカ、スナップえんどう
これらを入れて、ふたをして
3分蒸します。
お鍋にスライスチーズ3枚を
ちぎって入れて、牛乳大さじ2杯半を注ぎ
弱火で溶かしていく、とろけてきたら
火をとめます。
フライパンの蒸し時間3分たったら
塩を1つまみふりかけてなじませ
お皿に盛りつけて
そして溶かした牛乳チーズをかけて
完成となります。
2019年4月1日放送きょうの料理より
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