きょうの料理、豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒めのレシピ

きょうの料理で市瀬悦子さんが
豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

豚肉と菜の花のレモンじょうゆ炒めの作り方

材料は2人分です
菜の花1ワ(200g)を半分に切り
フライパンに直接入れて
塩1つまみと水大さじ2を入れて
ふたをして中火で3分蒸す。

新玉ねぎ1/2個を繊維を断ち切る様に
5mm幅に切っておく

豚こま切れ肉150gに
塩こしょう各少々、酒大さじ1
かたくり粉小さじ1をかけて
よくなじませていく。

合わせ調味料を作ります
しょうゆ大さじ1
みりん・レモン汁各小さじ1
すりおろしにんにく少々を
ボウルへ入れて混ぜ合わせるとできあがり

菜の花を蒸す時間がたったら
フライパンの端っこに寄せておいて
空いたスペースに豚こま切れ肉を入れて
焼いていきます。

肉の色が変わったら新玉ねぎを入れて
菜の花と炒め合わせていく。

ある程度火が通ったら
合わせ調味料をかけていき
なじんだらお皿に盛りつけて
仕上げにレモンを適量のせ完成です。

2019年4月1日放送きょうの料理より

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