きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、ポークソテーグリンピースソースのレシピ

 

きょうの料理で市瀬悦子さんが
ポークソテーグリンピースソースの
作り方を教えてくれましたので記載

ポークソテーグリンピースソースの作り方

 材料は2人分です
グリンピース100gを用意し
さやから豆を出し
お鍋に水を入れて沸騰させて
塩を少々入れて中火で5分ほど煮ます。  

 時間がたったら
そのまま熱湯に浸しておく
そうすると表面にシワが寄りにくい。  

 とんかつ用の豚ロース肉2枚に
塩小さじ1/4、黒こしょう少々
小麦粉適量をかけて、まぶしていき
フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
火が通るまで焼いていきます。  

 火が通ったらいったん取り出して
フライパンの油をふき取って
バター15gを入れて溶かし
みじん切りの新玉ねぎ1/4個分を入れて
透き通るまで炒めていく。  

 グリンピースは使う直前に
熱湯から取り出して水を切り
新玉ねぎの色が透き通ってきたら
グリンピースを入れて
白ワインと水各大さじ2
塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて
混ぜ合わせていく。  

 豚肉をお皿にのせておき
その上にグリンピースソースをかけて
完成となります。  

2019年4月1日放送きょうの料理より

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