きょうの料理、鶏チリのレシピ

きょうの料理で杵島直美さんが
鶏チリとおたすけ甘酢の作り方を
教えてくれましたので記載

おたすけ甘酢の作り方

材料は作りやすい分量です
ステンレスかホーローのお鍋を用意し
その中に、砂糖大さじ6、塩大さじ1/2
これを軽く混ぜて、お酢カップ1を注ぎ
中火で煮立てて、砂糖を完全に溶かす
砂糖が溶けたらできあがり。

鶏チリの作り方

材料は2人分です
鶏もも肉1枚に格子目に切り込みを入れ
半分に切り、食べやすい大きさに切る

ボウルへ鶏肉を入れて塩少々
かたくり粉大さじ1をまぶし
なじませていく。

フライパンにサラダ油とごま油
各大さじ1をしき、鶏肉を焼いていく
焦げ目がついたら裏返して
鶏肉に火が通ったら、適当な大きさに
切った玉ねぎ1/2個と
適当な大きさの斜め切りにした
グリーンアスパラガス3本を入れ
炒めていきます。

合わせ調味料を作ります
ボウルにケチャップ大さじ4
おたすけ甘酢大さじ2、水大さじ2
ラー油小さじ1を入れて混ぜると
できあがり。

この調味料をフライパンの中へ入れ
1~2分ほど炒める
あとはお皿に盛りつけたら完成です。

2019年4月9日放送きょうの料理より

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