きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、えびの水ギョーザのレシピ

 

きょうの料理で土井善晴さんが
えびの水ギョーザの作り方を
教えてくれましたので記載

えびの水ギョーザの作り方

 材料は10個分です
無頭殻つき冷凍のえび10匹を
解凍させて、殻をむいて洗って
水けをふき取って、背ワタを取ります。  

 ボウルに豚ひき肉80gをこねて
5mm角の玉ねぎ40g、小麦粉小さじ1
塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ
しっかり混ぜ合わせる
玉ねぎがバラバラにならないくらいに。  

 えびに小麦粉大さじ1をまぶして
ギョーザの皮10枚に、こねた挽き肉を
のせて薄くのばして、えびをこのように
のせて皮の端っこに水をつけて閉じる。  

 お鍋に水を入れて沸騰させたら
ギョーザを入れます  

 ギョーザが浮いてきたら
火が入った証拠なので
鍋から取り出し器に盛りつけ
パクチーを適宜添えたら完成です。  

2019年4月10日放送きょうの料理より

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