きょうの料理、豚キムチ炒めのレシピ
きょうの料理でほりえさわこさんが
豚キムチ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
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豚キムチ炒めの作り方
材料は2人分です
にら1ワを用意、切り口を少し切り落とし
根元に切り込みを入れて
4㎝長さに切っていく。
ポリ袋にもやし100g、にら
ごま油大さじ1/2杯入れて
しっかり混ぜ合わせます。
薄切りの豚肩ロース肉150gを
一口大に切っていき
砂糖小さじ1、酒小さじ2
かたくり粉小さじ2をかけて
揉み込んでいく、仕上げにごま油
大さじ1/2を入れてコーティング。
フライパンにごま油大さじ1/2をしき
中火にかけて豚肉を炒めていく。
色が変わって軽く焦げ目がついたら
一旦取り出して、そのフライパンに
白菜キムチ150gを入れて炒める。
水分が飛んできたら豚肉を戻す
さらににらともやしを加え
ふたをして蒸し焼きにする
ふたに蒸気がついてきたらふたをとり
しっかり混ぜ合わせて
しょうゆ大さじ1/2をかけて
味を調えます
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年4月15日放送きょうの料理より
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