きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、あさりの酒蒸しのレシピ

 

きょうの料理でほりえさわこさんが
あさりの酒蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載

あさりの酒蒸しの作り方

 材料は2人分です
濃度3%の塩水を用意
水カップ1に対して塩小さじ1が目安  

 ざるに入れたあさり200gに塩水をかける
ざるの下にはボウルをおき砂抜きですね。  

 あさりがボウルの底に接しないくらいが
砂抜きには適している
そして新聞をかぶせて2時間ほど
涼しい場所に置いておく。  

 時間がたったら水に入れこすり洗い
もう一度ざるに戻します。  

 にんにく1かけを半分に切り芽を取り
包丁の腹で叩いて潰し
みじん切りにしていく。  

 赤とうがらし1本を用意
ヘタを取っておく  

 フライパンににんにく、赤とうがらし
オリーブオイル大さじ2を入れて火にかける  

 香りがたってきたら、あさりと酒カップ1/4
これらを入れてふたをして
3分ほど蒸します。  

 口があいたら食べごろの合図
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年5月13日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメント1件

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: