きょうの料理、そら豆ご飯のレシピ
きょうの料理で清水信子さんが
そら豆ご飯の作り方を
教えてくれましたので記載
そら豆ご飯の作り方
材料は4～5人分です
米2合を炊飯器の釜に入れて
水も同量注ぎ入れ、堅く絞った布巾で
ふいた5㎝四方の昆布1枚も入れ
1時間ほどおいておく。
水を大さじ2杯分取り出して
お酒大さじ2と塩小さじ1強を入れて混ぜ
炊いていきます。
そら豆500gはさやから取り出して
塩ゆでします、その方法は下記
ご飯が炊きあがったら、昆布を取り出し
側面からご飯を浮かし、真ん中から
混ぜていき、茹でたそら豆を入れて
混ぜ合わせます
お椀に盛りつけたら完成となります。
2019年5月14日放送きょうの料理より
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