きょうの料理、ゆで鶏のバンバンジー風のレシピ

きょうの料理でニッチェのお二人が
ゆで鶏のバンバンジー風の作り方を
教えてくれましたので記載

ゆで鶏のバンバンジー風の作り方

何人分かは不明です
お鍋に水1.6L、薄切りしょうが1/2個分
青い部分のねぎ10㎝を入れて
沸騰させます。

沸騰したら、鶏むね肉2枚をそのまま入れ
酒適量を入れ沸騰したら火を止め
ふたをして冷めるまで置きます。

冷めましたら、鶏むね肉を取り出し
手で身を裂いていきます。

たれを作ります
白すりごま大さじ1、しょうゆ大さじ2
マヨネーズ・砂糖各小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
ラー油適量をボウルに入れて混ぜ合わせる
これでできあがり。

お皿にパクチーとトマト各適量を盛り付け
裂いた鶏むね肉も乗せて
たれを鶏むね肉にかけたら完成となります。

2019年5月29日放送きょうの料理より

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