きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、青梅シロップのレシピ

 

きょうの料理でワタナベマキさんが
青梅シロップの作り方を
教えてくれましたので記載

青梅シロップの作り方

 材料は作りやすい分量です
青梅1㎏を水で洗い、なり口をとる
とったら水に30分つけます。  

 時間がたったら水けを拭きとる
そしてフォークで青梅の表面に傷をつける
そうすることで味が染み込みやすい。  

 傷をつけたら袋へ入れて1~2日冷凍する
そして保存瓶を消毒して、凍った青梅
氷砂糖1㎏を交互に詰めていく
最後にお酢大さじ1を加えて
日のあたらない常温の場所に置いておく
時々、瓶をゆするように。  

 7~10日ほど置くと青梅シロップは
飲み頃になります
青梅がシワシワになっていると
たっぷりとエキスが出ている証拠です。  

 日がたったら身を取り除き
鍋でひと煮立ちさせたらできあがりです
水や炭酸水で割って飲みましょう。  

 保存は常温で1年間、蓋をあけたら
冷蔵庫で保存しましょう。  

2019年6月3日放送きょうの料理より

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