きょうの料理、新しょうがの甘酢漬けのレシピ
きょうの料理でワタナベマキさんが
新しょうがの甘酢漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
新しょうがの甘酢漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
新しょうが500gを用意し、スプーンで
こそげ落とすように
茶色い皮の部分をむいていく。
次に線維に対して直角になるべく薄く切る
ざるに広げて熱湯を回しかける。
しっかりと水けが取れてしょうがが
乾いたら消毒した保存ビンに詰めていく。
お鍋に米酢カップ1杯半、砂糖80g
塩大さじ1を入れて沸騰させ火を止めて
熱いうちに保存ビンに注ぐ
これで完成となります。
1週間もしたら食べられます
保存は冷蔵庫で半年。
2019年6月5日放送きょうの料理より
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