きょうの料理、冷やし甘ぎつねうどんのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
冷やし甘ぎつねうどんの作り方を
教えてくれましたので記載
冷やし甘ぎつねうどんの作り方
材料は2人分です
油揚げ150gを沸騰したお湯の中へ入れ
ふっくらするまでゆでて
ざるにあけ、余分な油をきる。
別のお鍋に水大さじ3、砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ2を入れ、混ぜて
中火にかけて油揚げを加える。
落とし蓋と鍋のふたをして弱火で
10分間煮ます、10分後に火を止め
あら熱をとります。
袋の表示時間通りにゆでて
サッと洗った冷凍うどん2玉を
お皿に盛りつけて、よく冷やした
うどんだし300～400mlを注ぐ
うどんだしの作り方は下記にて
油揚げを乗せて、小口切りにした
青ネギと赤唐辛子を適量添えたら完成。
2018年8月16日放送きょうの料理より
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