きょうの料理、冷やし甘ぎつねうどんのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
冷やし甘ぎつねうどんの作り方を
教えてくれましたので記載

冷やし甘ぎつねうどんの作り方

材料は2人分です
油揚げ150gを沸騰したお湯の中へ入れ
ふっくらするまでゆでて
ざるにあけ、余分な油をきる。

別のお鍋に水大さじ3、砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ2を入れ、混ぜて
中火にかけて油揚げを加える。

落とし蓋と鍋のふたをして弱火で
10分間煮ます、10分後に火を止め
あら熱をとります。

袋の表示時間通りにゆでて
サッと洗った冷凍うどん2玉を
お皿に盛りつけて、よく冷やした
うどんだし300~400mlを注ぐ
うどんだしの作り方は下記にて

きょうの料理、うどんだしのレシピ

油揚げを乗せて、小口切りにした
青ネギと赤唐辛子を適量添えたら完成。

2018年8月16日放送きょうの料理より

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