きょうの料理、プラムとしょうがレモンのジャムのレシピ

きょうの料理で坂田亜希子さんが
プラムとしょうがレモンのジャムの
作り方を教えてくれましたので記載

プラムとしょうがレモンのジャムの作り方

材料は作りやすい分量です
プラム500gをざく切りにし
お鍋に入れ、しょうが20gを千切りにする
しょうがはまだ鍋に入れない。

お鍋にグラニュー糖150gを入れて
強めの中火にかける
沸騰したら弱めの中火にする。

アクが出てきたら取り除き
せん切りのしょうがと
レモン汁大さじ1、しょうがのしぼり汁
少々を入れ、柔らかい布で食材に
直接ふたをし1時間~1晩おきます。

時間がたちましたら
グラニュー糖150gを入れて味を調え
火にかけて沸騰したら
好みのとろみ具合にし
煮あがったら種を取り除いて
保存ビンに入れて完成となります。

2019年6月26日放送きょうの料理より

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