きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、なすと豚こまの甘酢あんのレシピ

 

きょうの料理で杉本節子さんが
なすと豚こまの甘酢あんの作り方を
教えてくれましたので記載

なすと豚こまの甘酢あんの作り方

 材料は2人分です
なす2個を用意し、長さを2~3等分に切り
6~8つ割りにする。  

 フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れ
なすを皮目から中火で揚げ焼きにする
色鮮やかになり、火が通ったら
油を切るために取り出します。  

 豚こま切れ肉150gに酒小さじ1
塩・こしょう各少々、片栗粉大さじ1杯半を
かけて下味をつけてまぶしていき
こま切れ肉を塊にし
なすを焼いたフライパンで油が多く
残っていたら紙タオルで吸い取り
塊にした豚こま切れ肉を焼いていきます。  

 肉に火が通ったら
皮ごと薄切りにしたしょうが20g
1.5㎝四方に切ったピーマン1個
半分に切ったミニトマト6個を入れて
炒めていく。  

 少し火を通したら、油を切ったなすを入れ
甘酢あんを入れます
水大さじ3、薄口しょうゆ小さじ2
酢・砂糖・トマトケチャップ各大さじ1
片栗粉小さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1/2を
あわせたものです。  

 とろみがついてきたら
お皿に盛りつけて完成となります。  

2019年7月1日放送きょうの料理より

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