きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、レンジなすディップのたこサラダのレシピ

 

きょうの料理で尾身奈美枝さんが
レンジなすディップのたこサラダの
作り方を教えてくれましたので記載

レンジなすディップのたこサラダの作り方

 材料は2人分です
なす3本を用意し、ヘタを切り
縦半分に切り、縁に切り込み
身に格子状に切り込みを入れる。  

 5分間水にさらしておき
時間がたったら水けを拭きとる。  

 オリーブオイルをなすの切り込みに
入れるようにぬりつけていく。  

 耐熱皿に塗ったなすをのせて
ふんわりラップをかけて
電子レンジ600wで4分加熱する。  

 加熱後は、あら熱をとって
なすの身をかきだしていき
包丁で細かく叩いていく。  

 細かくなったらボウルに入れて
そこへ、たたいたフィレのアンチョビ2枚
すりおろしにんにく少々、レモン汁小さじ1
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜる。  

 混ぜ終えたら
小さめの乱切りにした、ゆでだこ70g
きゅうり1/2本、半分に切ったミニトマト4個
これらを加えて、混ぜ合わせて
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年7月2日放送きょうの料理より

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