きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、チキンカレーのレシピ

 

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
チキンカレーの作り方を
教えてくれましたので記載

チキンカレーの作り方

 材料は4~5人分です
鶏もも肉2枚の水けを拭きとり
一口大に切っていく。  

 塩小さじ1を鶏もも肉にふりかけて
もみ込んでいき、ポリ袋に小麦粉大さじ3
カレー粉小さじ1を入れて
そこへ鶏もも肉を入れ、まぶしていきます。  

 フライパンにサラダ油大さじ2をしき
鶏もも肉を入れて焼いていく
両面に焼き色がついたら
フライパンから一旦取り出します。  

 野菜を切っていきます
玉ねぎ2個をみじん切りにし
鶏もも肉を焼いたフライパンに玉ねぎをいれ
中火にして、いじりすぎずパチパチと
音が鳴ったら少し混ぜて、焼いていく。  

 にんにく2かけ、しょうが1かけをせん切りに
これらをフライパンへ入れて炒める。  

 ピーマン2個をみじん切りにし
玉ねぎがあめ色になったら
ピーマンを入れる、強いあめ色に
なっていない状態でも入れても良い  

 そして、カレー粉大さじ3をふりかけ
混ぜ合わせたら、白ワインカップ1/2
洋風顆粒スープの素、塩・砂糖・しょうゆ
ウスターソース各小さじ1を入れて混ぜる。  

 食材と調味料が混ざり合ったら
鶏モモ肉を戻して、トマト3個のへたを取り
横半分に切り、切り口を下にして乗せ
弱火にして15~20分煮ます。  

 時間がたったら、トマトの皮を取り除き
トマトをつぶしながら混ぜ合わせていく。  

 お皿にご飯を盛って
カレーも乗せて、完成となります。  

2019年7月8日放送きょうの料理より

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