きょうの料理、即席ピクルスのレシピ

きょうの料理で堀江ひろ子さんが
即席ピクルスの作り方を
教えてくれましたので記載

即席ピクルスの作り方

材料は作りやすい分量です
セロリ1本をピーラーですじを剥ぎ取り
5㎝幅に切り、棒状に切る
そのほかの食材、きゅうり2本
みょうが3個も、同じ大きさに切ります。

お鍋に水・酢各カップ1/2
砂糖カップ1/4~1/2
塩小さじ1杯半、ローリエ1枚を入れて
煮立ったら切った野菜を入れます。

30秒ほど経ったら
バットにあけて、余熱で火を通し
野菜にあじを染み込ませるため
ラップを上からかけて、ピタッと
食材に貼り付けるようにし
冷めるまで待つと完成となります。

2019年7月8日放送きょうの料理より

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