きょうの料理、かぼちゃの甘煮のレシピ
きょうの料理で鈴木登紀子さんが
かぼちゃの甘煮の作り方を
教えてくれましたので記載
かぼちゃの甘煮の作り方
材料は4～5人分です
かぼちゃ600gを食べやすい大きさに切り
ワタをきれいに取り除き、面取りをし
お水につけます。
1分ほどつけたら、水から取り出し鍋に入れ
水をかぼちゃヒタヒタより
やや少なめに入れ、砂糖大さじ6
薄口しょうゆ大さじ1を入れ火にかけ
煮立ったら中火にしてアクを取り
落し蓋をして15分煮る。
時間がたち、汁気が残っていたら
火を強めて汁気を飛ばして
汁がなくなったら、バットに取り出す。
冷めたらお皿に盛りつけて
枝豆を少量散らしたら完成となります。
2019年8月19日放送きょうの料理より
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