きょうの料理、豚肉と長芋のしょうがみそ焼きのレシピ

きょうの料理で河野雅子さんが
豚肉と長芋のしょうがみそ焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

豚肉と長芋のしょうがみそ焼きの作り方

材料は2人分です
とんかつ用の豚ロース肉200gを
4等分に切りわけ、小麦粉適量をまぶし
長芋200gも同様に小麦粉適量をまぶす

フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
豚肉を焼いていく、両面に焼き色がつくまで
焼いていき、ついたらいったん
フライパンから取り出す。

空いたフライパンに
さらにサラダ油大さじ1/2を足して
長芋を中火でしっかり焼いていきます。

みそだれを作ります
ボウルに水カップ1/3、みそ大さじ2
みりん大さじ2、すりおろししょうが1かけ分
これらを混ぜ合わせればできあがり。

長芋の両面に焼き色がつきましたら
豚肉を戻し入れて、みそだれをかけて
絡ませていきます。

みそだれが半分ほど水けが飛びましたら
お皿に盛りつけて完成となります。

2019年9月3日放送きょうの料理より

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